Ser bienvenidos y convivir
Soy Karine, su anfitriona. Apasionada por la nutrición y centrada en las relaciones humanas y un estilo de vida sano, le invito, con mi marido Angelo, a hacer de su estancia un interludio único de sabores y recuerdos.
La Maison definitivamente no es un hotel. Les acogemos como miembros de la familia, sea cual sea su estancia.
En La Maison, nos guiamos por un enfoque humanista y eco-responsable. Este enfoque es una prolongación de mi pasión por la salud y la nutrición. Así, la naturaleza y la calidad de lo que tenemos en nuestros platos siguen siendo fundamentales para nosotros. Los mejores productos locales, en su mayoría biológicos, son la fuente de mis platos caseros, muy variados y equilibrados.
Compartir momentos especiales de convivencia entorno a esta mesa añade una dimensión humanista a este enfoque.
Através tres tipos de estancias
Propongo así tres tipos de estancia en base a estos valores :
. Estancia Maison en media-pensión en una de las confortables habitaciones/suites de la Maison
Compartiremos desayunos, cenas y otros momentos de convivencia, respetando sus necesidades y aspiraciones.
Podremos indicarles los mejores productores locales y los lugares de visita obligada en la zona.
Pensión completa bajo petición fuera de la temporada de verano
. Estancia Sur Mesure : una estancia Maison que se puede completar a petición con un cursillo culinario y asesoramiento nutricional (Mon reflet dans l’assiette) y/o actividades / tratamientos que puedo reservar según sus deseos con profesionales locales
. Estancia Equilibre et Découvertes : de vez en cuando durante el año, propongo una estancia Maison en régimen de pensión completa, que incluye un cursillo culinario y asesoramiento nutricional, actividades manuales, físicas e intelectuales, y tratamientos beneficiosos. Esta estancia está desarrollada sobre un tema específico para ayudarle a tomar conciencia de la importancia de la higiene general para mantener su salud y equilibrio, cuidando su cuerpo y su mente con la ayuda de profesionales cualificados y atentos
Póngase en contacto conmigo al +33 (0)6 33 94 86 68 o monrefletdansl’assiette@gmail.com para conocer los detalles y la fechas de las próximas escapadas Equilibre et Découvertes
NB : Las actividades y/o tratamientos (fuera de Mon reflet dans l’assiette) son independientes de la Maison y deben pagarse directamente a los proveedores de servicios, sea cual sea la estancia.
Nutrirse
Mi cocina es una cocina casera responsable con una amplia gama de inspiraciones culinarias.
Mis comidas son tan equilibradas, sanas y fáciles de digerir como apetitosas, sabrosas y deliciosas, siempre respetando el gusto y la salud.
Utilizo ingredientes de la máxima calidad nutricional, cuidadosamente seleccionados en el huerto, el mercado, las tiendas ecológicas y/o los agricultores y artesanos locales. Mis proveedores favoritos (lista no exhaustiva) : la AMAP del Carladès en Vic, L’Echo paysan y el Biocoop l’Arbre à Pain en Aurillac, que seleccionan lo mejor de lo que comemos aquí.
Cocino y comemos en la cocina-comedor contemporánea.
El desayuno en la mesa es abundante y variado, tanto salado como dulce.
Las demás comidas son siempre familiares, de temporada y nutricionalmente equilibradas, y suelen consistir en un ligero amuse-bouche y aperitivo, dos platos y un postre.
El té, café y otras infusiones se beben tanto como quieran. Los platos pueden acompañarse de vinos de la región cuidadosamente seleccionados. No sirvo refrescos ni otras bebidas con azúcar añadido o edulcorantes artificiales.
No utilizo productos de la gran industria alimentaria.
Durante su estancia en la Maison, puede ayudarme a preparar las comidas de la table d'hôtes sin coste adicional. Durante estancias Sur Mesure, Equilibre et Découvertes o a pedida, se puede partecipar a mis cursillos culinarios.
Descubrir
Descubrir
Sea cual sea su estancia, descubra las numerosas actividades y tratamientos de bienestar que proponen nuestros socios vecinos y otros profesionales de los alrededores.
En la Maison :
. Masajes shiatsu con Catherine cuando está en el Cantal
. Iniciación al qi gong o mindfulness con Bhu
A menos de 500m de la Maison :
. Reiki con Léon
. Shiatsu con Tünde
. Osteopatía con Léa
. Cuidado de las uñas y productos de aromaterapia con Charlie
. Curso de descubrimiento de la cerámica con Guillaume
. Curso de fabricación de cosméticos, naturopatía, reflexología podal con Christiane
. Paseo botánico e introducción a la herboristería y a la fitoterapia con Amélie
. Actividades deportivas y de ocio (piscina municipal y minigolf en verano; tenis, petanca, sendero deportivo, paseos, etc.)
En Aurillac :
. Yoga con Bhu
. Fasciaterapia con Patricia
. Masajes del mundo con Emanuelle
. Tratamientos de belleza con Adeline
Otros
. Trekking con Philippe o uno de sus colegas
. Vuelos en ultraligeros o pequeños aviones turísticos
NB : Las actividades y/o tratamientos (fuera de Mon reflet dans l’assiette) son independientes de la Maison y deben pagarse directamente a los proveedores de servicios, sea cual sea la estancia.
