Mi presento …
Sono Karine, la vostra ospite.
Sono nata vicino Parigi ; dopo i miei studi alla business school di Strasburgo e alla LUISS di Roma, mi sono trasferita a Lussemburgo.
Dopo 23 anni di lavoro in una banca italiana, una giapponese e l’ultima olandese, ho deciso di prendere la strada della libertà e di fermarmi nel cuore del Cantal.
Adesso vi accolgo insieme ad Angelo, di 2O anni più anziano, che si è dedicato anima e corpo alla ristrutturazione della nostra dimora.
Parlo francese, inglese, italiano e spagnolo.
Appassionata dalla nutrizione, mi piaciono particolarmente la gastronomia e la cucina e promuovo delle relazioni umane e uno stile di vita sani.
Ora mi considero come una ‘maggiordoma – madre chioccia’ dedicata ai suoi ospiti con un servizio del tutto personalizzato, per fare che il loro soggiorno si trasformi in una parentesi di sapori e di ricordi unica.
… E tu, chi sei ?
Volete muovervi, condividere, o immergervi in un po’ di cultura durante un soggiorno attivo?
Per voi, il mattino ha l’oro in bocca?
Siete gourmets curiosi ed appassionati e ritenete importante conciliare salute e delizie gastronomiche anche quando siete in viaggio?
Preferite staccare dai social network per andare alla scoperta degli altri e del loro habitat?
Vi piacciono gli ambienti familiari, nel rispetto dei valori umani e della convivialità?
Vi piace scoprire il patrimonio storico e la natura delle regioni visitate?
Che veniate dall’altro capo del mondo o dall’altra parte del nostro villaggio …
… siete benvenuti alla Maison du Chevalier des Huttes !
Una giornata trascorsa alla Maison du Chevalier des Huttes
La Maison non è un albergo, è una casa di famiglia dove gli ospiti sono ricevuti nella più grande convivialità e vivono al ritmo della casa, nel rispetto della privacy di tutti.
La Maison vi accoglie per le vacanze, nel quadro delle vostre attività professionali (viaggi di lavoro; team building ; …), di soggiorni tematici, per celebrare gli eventi della vita personale (luna di miele, compleanni o anniversari, …) o semplicemente per offrirvi una parentesi unica e gastronomica (ad es. il tempo di un lungo week-end) nel cuore del Cantal, …
La table d’hôtes e la gastronomia sono la ragione di essere della Maison, su identità e su essenza.
Alla Maison, la tavola condivisa con gli altri ospiti (table d’hôtes) è il segreto della convivialità.
La table d'hôtes accompagna quindi necessariamente la prenotazione di una camera (vedi dettagli nella sezione ‘Le condizioni’). Condivideremo quindi la prima colazione, la cena, e gli altri momenti conviviali della giornata.
Lasciatevi coccolare in questa dimora eccezionale …
Essere ecoresponsabile
Adottare un approccio ecoresponsabile in una dimora storica classificata e datata dal 1598 poteva sembrare una sfida.
Nonostante però il luogo e la sua sistemazione, è nella vita quotidiana, nei gesti iterativi (smistamento dei rifiuti, risparmio dell’energia, dell’aqua, della luce, gestione ragionevole della biancheria, uso di prodotti basici per la pulizia, …) e nelle semplici convizioni che risiede il rispetto per l’ambiente.
Qui, questo approccio risulta oltre tutto dalla passione per la salute e la nutrizione.
Inoltre, la natura e la qualità di ciò che troverete nel vostro piatto resteranno sempre essenziali alla Maison. I prodotti essenzialmente locali e biologici ispirano la tavola, con una cucina interamente casareccia, cosi sana come gastronomica, ma sempre volta alla ricerca dell’equilibrio nutrizionale.
Si aggiunge quindi la dimensione umana a questa particolare esperienza con i momenti privilegiati condivisi intorno a questa tavola, a colazione o a cena.