Mon reflet dans l'assiette
Passionnée de gastronomie depuis toujours, j’ai passé une certification en nutrition et diététique et m’intéresse à tout ce qui peut, de près ou de loin, nous permettre de rester en bonne santé.
Ainsi, je vous propose, au travers de ‘Mon reflet dans l’assiette’, de mettre à votre service cette passion.
Vous désirez rééquilibrer votre alimentation pour vous maintenir en bonne santé, que vous soyez ou non en surpoids
Vous êtes sportif.ve et vous voulez optimiser votre alimentation
Vous désirez transmettre de bonnes habitudes alimentaires à vos enfants
Vous pensez que vous n'avez pas le temps, que vous êtes débordé.e et/ou mal organisé.e pour bien manger
Vous n’avez pas la connaissance, le savoir-faire ou l'imagination culinaire pour devenir libres de vos choix diététiques et de votre équilibre nutritionnel dans votre vie quotidienne
Vous avez un rapport avec la nourriture difficile
Vous vous sentez perdu.e.s après des régimes infructueux, ou confus.e en lisant tout et rien sur la nutrition dans les medias et sur les réseaux
Vous ne savez plus vers quel sain repas vous vouer, pour vous et/ou votre famille, …
Je vous aide à retrouver confiance en votre assiette, sans tabous ni interdits et de façon raisonnée et motivante.
Je serai aussi heureuse d'enseigner la gourmandise à vos enfants et ados, ou à vous guider pour qu'ils acquièrent facilement de bonnes habitudes nutritionnelles qui les accompagnent tout au long de leur existence.
Comment ça marche ?
Je vous accueille dans ma cuisine ou me connecte avec vous en visio pour des rendez-vous à visée non thérapeutique où je vous apprends à rester gourmand.e.s tout en préservant votre forme.
Avec la plus grande disponibilité, écoute et bienveillance, je vous transmets de façon pragmatique, pratique et durable, une connaissance fondamentale de la nutrition basée sur l’équilibre et la qualité, ainsi que des méthodes culinaires simples.
La première consultation dure environ 2h30 (75 EUR TTC) pour faire connaissance, vous laisser exprimer vos besoins et interrogations, et pour établir un bilan et des pistes à suivre en matière nutritionnelle; à l’issue de cette consultation, vous êtes déjà capable de cheminer seul.e sur votre parcours nutritionnel mais si vous désirez aller plus loin, nous définissons ensemble les modalités de mon accompagnement et fixons alors des séances de suivi (une heure ou plus, 30 EUR TTC l’heure) qui peuvent inclure des ateliers culinaires individuels ou collectifs.
A chaque séance vous repartez avec une feuille de route précise pour suivre vos intentions, atteindre vos objectifs et rester motivé.e sur votre chemin nutritionnel.
Les séances sont à visée non thérapeutique, mais la santé passe par l’assiette. Vous pourrez mesurer aisément les bienfaits d’une alimentation saine et équilibrée basée sur une discipline où la gourmandise est le maître mot.
Séances possibles d’une heure sans bilan (30 EUR TTC).
Reconnaissez-vous dans Mon reflet dans l’assiette et prenez rendez-vous au 06 33 94 86 68 ou en envoyant un mail à monrefletdanslassiette@gmail.com !
ENTREPRISES
La nutrition des collaborateurs est l’une des clés de leur performance. Je peux vous accompagner dans ce domaine de façon très variée, en fonction de vos besoins et objectifs (incl. formation sur place en groupe (sous forme de séances interactives sur base de thématiques prédéfinies ensemble), team buildings en ateliers culinaires à la Maison, suivis personnalisés, …).
N'hésitez pas à me demander un devis au 06 33 94 86 68 ou sur monrefletdanslassiette@gmail.com
Mes ateliers culinaires
PARTICULIERS
Pendant votre séjour à la Maison, vous pourrez, sans frais supplémentaires, participer à la préparation des repas de la table d’hôtes.
Et tout au long de l’année, en dehors de tout séjour en chambres et table d’hôtes, vous pouvez aussi vous inscrire aux ateliers culinaires collectifs organisés régulièrement à la Maison (vous les trouvez aussi sur l’agenda de l’Office de Tourisme du Carladès, sur le site Partir Ici et sur les réseaux, réservation possible par mail à monrefletdanslassiette@gmail.com ou par téléphone au 06 33 94 86 68).
Pendant ces ateliers (2 à 6 personnes max), vous échangerez autour de l’élaboration d’un menu équilibré, sain et gourmand, essentiellement composé des meilleurs produits biologiques et locaux, et le dégusterez à table en toute convivialité avec vos hôtes, dans l’esprit de la table de la Maison.
Tarif : 100 EUR TTC par personne et par atelier (12 EUR TTC de supplément vins à demander à l’inscription), possibilité de régler par Cheq'Kdo Cantal.
Ces ateliers sont soumis aux conditions préalables de la Maison (cf rubrique ‘En pratique’) ainsi qu’à des conditions générales de vente spécifiques transmises sur demande et au moment de leur réservation.
Vous pouvez également, sur demande et dans le cadre du conseil et suivi en nutrition, bénéficier d’ateliers culinaires individuels personnalisés (au tarif horaire des consultations dans la rubrique ‘Mon reflet dans l’assiette’).
ENTREPRISES
Organisez un team building convivial en inscrivant votre équipe à un atelier !
(modalités ci-dessus, six personnes max).
Calendrier des ateliers culinaires collectifs à la Maison :
En 2024 (sous réserve de disponibilité et sauf juillet et août) :
. mercredi matin de 9h30 à 14h
. jeudi soir de 18h à 22h
. samedi matin de 9h30 à 14h
Si ces dates ne vous conviennent pas, que vous êtes de 2 à 6 personnes, n'hésitez pas à me contacter au 06 33 94 86 68 pour fixer un atelier privé !
Mens sana in corpore sano
Sur demande, en fonction de la durée de votre séjour et selon les disponibilités, nous vous proposons également de profiter de rendez-vous bien être.
Cela peut être sur place un massage shiatsu auprès de Catherine lorsqu’elle est dans la région, ou juste à côté de la Maison, avec les soins suivants :
. Soins des ongles auprès de Charlie
. Reiki auprès de Léon
. Atelier découverte de la céramique avec Guillaume.
. Atelier fabrication de cosmétiques et/ou entretien de naturopathie auprès de Christiane
. A Aurillac : massages du monde avec Emanuelle et soins esthétiques avec Adeline, yoga avec Bhu.
Ces prestations sont indépendantes de la Maison et sont à régler directement aux prestataires.
La Maison peut réserver votre.vos séance.s : n’hésitez pas à faire part de vos souhaits lors de la réservation de votre séjour !